Doordat het vlees afkomstig is van spieren zoals de nek of schouder is het wat taaier en heeft het meer bereidingstijd nodig.
Malse filet gesneden uit de borst van de kalkoen.
Mager stuk vlees ideaal om te braden en op te dienen met lekker veel groenten.
Ongezouten vers spek.
Versneden en gekruid varkensvlees.
